Keajaiban Manfaat Kacang Kedelai Untuk Kesehatan Manusia

Kacang-kacangan memiliki keajaiban manfaat kacang kedelai terutama untuk kesehatan manusia. Sebab kedelai merupakan salah satu jenis yang kaya akan lemak nabati.

Keajaiban Manfaat Kacang Kedelai Untuk Kesehatan Manusia

Bukan itu saya rupanya terdapat pula kandungan asam amino, kalsium, dan lechitin di dalamnya. Dengan adanya kandungan sejumlah nutrisi baik ini, tak heran kalau kacang kedelai memberi banyak manfaat bagi tubuh manusia.

Jenis kacang kedelai merupakan jenis kacang-kacangan yang banyak terdapat di Asia Timur.

Kacang kedelai diklasifikasikan sebagai biji minyak, karena kacang kedelai dianggap sebagai protein lengkap karena adanya jumlah asam amino esensial.

Kebanyakan orang berasumsi dan masih berfikiran bahwa mengkonsumsi tahu atau tempe, merupakan makanan untuk kalangan bawah.

Padahal dinegara china dan Jepang, tahu dan tempe menjadi makanan yang sering di konsumsi oleh kaum atas maupun kaum bawah.

Oleh karena itu memang keajaiban manfaat kacang kedelai baik untuk tubuh, berbagai khasiat bisa Anda dapatkan dengan mengkonsumsi kedelai.

Keajaiban Manfaat Kacang Kedelai Untuk Kesehatan Manusia Antara Lain ;

1.) Kesehatan Jantung

Keajaiban manfaat kacang kedelai bukan saja sebagai bahan baku tempe dan tahu.

Dengan memiliki kadungan lemak tak jenuh yaitu linolenat atau omega 3, dimana kandungan inilah yang senantiasa akan menjaga jantungmu tetap sehat,

Kacang kedelai juga memiliki kandungan isoflavon serta protein yang ampuh untuk menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke.

2.) Tinggi Antioksidan

Kacang kedelai memiliki kandungan senyawa yang disebut isoflavon, di mana bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan.

Sebab senyawa ini akan bertanggung jawab untuk memperbaiki sel dan mencegah kerusakan sel yang disebabkan oleh polusi, sinar matahari dan proses tubuh yang normal.

3.) Membalikkan efek endometriosis

kacang kedelai juga membantu dalam menunda aksi estrogen alami tubuh. Betapa hebatnya keajaiban manfaat kacang kedelai ini untuk kesehatan.

Dimana dia yang bertanggung jawab untuk mengurangi atau mencegah rasa sakit selama periode menstruasi (perdarahan berat) dan gejala lainnya pada wanita.

4.) Mencegah Osteoporosis

Kandungan protein pada keajaiban manfaat kacang kedelai dapat membantu dalam penyerapan yang lebih baik kalsium dalam tulang.

Senyawa dari Isoflavon yang hadir dalam makanan kedelai berfungsi untuk memperlambat kehilangan tulang dan menghambat kerusakan tulang yang pada gilirannya mencegah osteoporosis.

5.) Mengatasi gejala menopause

Tingginya kandungan isoflavon pada keajaiban manfaat kacang kedelai bisa membantu untuk mengatur estrogen.

Dari hasil studi penelitian telah menemukan bahwa isoflavon kedelai dapat mengurangi  rasa panas pada badan (hot flushes) pada wanita menopause.

6.) Menjaga berat badan

Tingginya kandungan serat pada kacang kedelai sebagai alat untuk manajemen (mengatur) berat badan.

Sebab ini adalah indeks glisemik rendah (GI) makanan yang mengatur gula darah dan fluktuasi insulin.

Dengan demikian dapat membantu mengontrol rasa lapar. Mungkin ini akan sangat membantu Anda dalam proses penurunan berat badan.

7.) Menurunkan Kadar Kolesterol

Khusus kalian yang mempunyai kolesterol tinggi sehingga harus lebih jeli memilih makanan, kacang kedelai bisa jadi solusinya.

Keajaiban manfaat kacang kedelai sudah tidak diragukan lagi apabila dikonsumsi secara rutin dapat membantu mengurangi kolesterol tinggi.

Dengan demikian kacang kedelai bisa memengaruhi kadar kolesterol total, trigliserida, hingga kolesterol “jahat” atau low-density lipoprotein (LDL).

Apabila Kolesterol LDL disebut sebagai kolesterol jahat, karena bisa mengakibatkan penumpukan lemak pada arteri (pembuluh darah jantung)

Untuk manfaat kacang kedelai lainnya bisa untuk meningkatkan kadar kolesterol “baik” atau HDL. High-density lipoprotein (HDL) merupakan kolesterol baik yang akan membantu mengusir penumpukan kolesterol jahat pada arteri.

Sangatlah penting juga untuk diketahui bahwa kacang kedelai mengandung kadar lemak jenuh yang rendah.

Rupanya kacang kedelai ini juga dikenal sebagai sumber protein, serat, dan omega-3 yang baik untuk menjaga kesehatan jantung.

baca juga : Macam Varietas Kedelai Ungulan Yang Berkhasiat

Terbiasanya masyarakat Indonesia mengkonsumsi kedelai sejak dahulu sudah tidak diragukan lagi, karena merupakan keajaiban manfaat kacang kedelai.

Biasanya mereka akan mengolahnya menjadi berbagai produk makanan yang lezat dan bergizi.

Keajaiban Manfaat Kacang Kedelai Bisa Diolah Menjadi Beberapa Variasi

1.) Nugget Tempe

Kacang kedelai yang dibuat tempe dan bisa diolah lagi menjadi nugget. Dalam pembuatannya sangat mudah dan gampang memperoleh bahan bakunya.

Bahan :

  • 200 gr tempe
  • 2 sdm terigu
  • 2 siung bawang putih
  • 1 btr telur dikocok lepas
  • 1 bh bawang bombay
  • Keju secukupnya
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdt garam
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Lapisan :

  • Tepung panir/tepung roti
  • 1 btr putih telur kocok lepas

Caranya :

  • campur semua bahan utama nugget menjadi satu hingga menjadi rata.
  • Ambil satu sendok adonan nugget lalu cetak sebagai bulat atau lonjong, sesuai selera
  • Masukkan nugget yang telah dicetak ke dalam putih telur lalu gulingkan ke dalam tepung roti
  • Goreng nugget hingga matang berwarna kuning kecokelatan
  • Nugget tempe siap untuk disajikan

2.) Resep Susu Kedelai

Bahan :

  • satu gelas (200 mililiter) biji kedelai
  • 5 gelas air,
  • 6 sdm gula pasir,
  • 1 sdm garam
  • daun pandan secukupnya.

Cara Membuatnya :

  • Kacang kedelai direndam semalaman, kira-kira 8 jam
  • Cuci bersih kedelai sambil diremas dibuang kulit arinya
  • Haluskan denga blender dengan sebagian air sampai halus
  • Saring menggunakan kain tipis bersih, peras sampai kesat
  • kemudian rebus dengan sebagian air, gula, garam dan daun pandan
  • Aduk sesekali sampai mendidih
  • Angkat dan siap disajikan

Demikianlah ulatan tentang Keajaiban Manfaat Kacang Kedelai Untuk Kesehatan Manusia yang wajib kamu ketahui. Semoga bermanfaat.